The Wonder 500

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Kuro Amazake (黑麴甜酒釀)

特色飲品
甜酒釀
  甜酒釀是用煮到軟爛的米(粥)和麴(釀造味噌和酒類時不可或缺的微生物質)所製成的飲品。甜酒釀沒有酒精成份,製程中也完全不使用砂糖或甜味劑,是一種口感柔順香甜且富含維他命的飲料。甜酒釀一般是日本神社在新年期間提供給參拜香客的飲料,也是炎熱的夏季時期防止中暑、幫助恢復體力的飲品。Chuko Awamori Distillery(忠孝酒造)運用黑麴的特性以及沖繩氣候的特徵,獨創了與眾不同的釀造方法,是個力圖從當地主流泡盛酒中開創新興魅力的在地釀酒廠。用黑麴所製成的「Kuro Amazake(黑麴甜酒釀)」,比一般甜酒釀含有更多的檸檬酸,因而帶有微酸的爽口感。可以冰涼後直接飲用, 而兌入豆漿飲用也非常美味。
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