The Wonder 500

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Kishu Nanko Kanjuku Umeshu Taru (Liqueur de prunes japonaises d’âge en tonneau)

Boisson
« Umeshu », alcool de prunes japonaises
La prune est la spécialité de la préfectur de Wakayama, et c’est à partir de la variété la plus réputée, la prune de Nanko, que l’on fabrique cette liqueur haut de gamme. Les prunes de Nanko mûrissent sur l’arbre, et sont impropres au transport. On a donc choisi de les utiliser, sur leur lieu de récolte de Tanabe, dans la production locale de liqueur. Pour les Japonais, amoureux de la prune depuis l’époque du Man'yoshu (recueil de poèmes du VIIe siècle), l’umeshu (liqueur de prune) est un alcool particulier, aux origines exclusivement nationales. Son histoire, vieille de plus de 300 ans, remonte aux débuts de l’époque d’Edo. Conservée en tonneaux, cette liqueur est un produit de la maison Nakatafoods, fondée il y a 118 ans. Obtenue grâce à un procédé de fabrication original, et des techniques traditionnelles affinées pendant plus d’un siècle, elle présente un parfum fruité. Une boisson exceptionnelle, amenée à maturité dans des fûts de chêne.
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