The Wonder 500

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Kani no Awayuki (蟹之淡雪 蟹肉香鬆)

在地美食
加工食品(海鮮類)
 「Kani no Awayuki (蟹之淡雪)」的鬆軟綿密口感彷彿雪花般入口即溶。每袋包裝的份量足足有1.5隻松葉蟹的蟹爪肉,是極為豪奢的海鮮調味香鬆。這品香鬆原本是福井縣裡歷史悠久的料亭開花亭提供給老顧客享用的私房菜,只有少數人知道這是冬季限定的珍貴名產。作法是將松葉蟹的蟹爪肉浸泡在福井出產的地酒中,在低溫狀態下以慢火加熱3小時至入味,然後拌醋攪拌便大功告成了。入口時,微酸的口感與蟹肉甜味融合成令人無法抗拒的獨特美味。直接享用可品嘗到綿密肉質,盛放在剛煮好的熱騰騰白飯上,更是將蟹肉的鮮滋味無限上綱。在至今各式各樣搭配米飯食用的「下飯菜」產品當中,「蟹之淡雪」可說是別樹一格,為最上等的極品。
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