The Wonder 500

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Jirodo Korogaki (治郎堂幸露柿餅)

在地美食
甜點
  柿子是秋季的代表性水果,日語發音「kaki」的名稱在國際也眾所皆知。柿子可分為甜柿和澀柿。澀柿富含單寧酸,無法直接食用,古人為了品嚐澀柿的滋味,絞盡腦汁並累積智慧,將澀柿乾燥脫澀後,成為甜味濃縮的乾燥柿餅。由於柿餅營養價值極高,也容易保存,所以日本各地農村都會製作柿餅。流傳自石川縣能登半島志賀町的「Korogaki(幸露柿餅)」,就是其中之一,也是代表能登半島的特產。Jirodo(治郎堂)所產的「幸露柿餅」透著豔麗橙橘色,凝縮的果肉如同果凍一般,十分美味。這不同於砂糖或蜂蜜,其清爽甜味,入口即化,值得您好好品嚐與感受。
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