The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

gozzo


野菜・海藻
 世界三大漁場のひとつ、宮城県三陸沖は日本有数の海苔の産地として知られています。海苔がとれる三陸沖は、親潮と黒潮が出会う場所なので、ふたつの潮が混ざり合いできる豊富な栄養塩がおいしさの源です。濃厚な旨みとパリッとした食感、高級感のある黒い艶が特徴で、皇室に献上されるほどの高品質です。海苔の収穫最盛期は真冬。海苔職人は深夜2時ごろ、氷点下のなかで漁を始め、日の出前に摘み終えます。海苔は光合成が始まると味が落ちるからです。2011年3月11日の東日本大震災で生産者の半数以上が命を落としましたが、存続の危機を乗り越えて、生産量を回復しています。こうした職人の努力によってつくられる最高品質の日本の海苔をぜひ一度、味わってみてはいかがでしょうか。
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