The Wonder 500

Une collection des meilleurs produits, aliments et experiences de voyage au Japon.

Détails des produits certifiés The Wonder 500™

Gomaabura de Tsukutta Rayu / Tamajime Ichibanshibori Gomaabura (Huile piquante faite à base d’huile de sésame)

Alimentation
Condiment/Épice
L’huilerie Abumo poursuit depuis sa création, il y a 370 ans, la fabrication d’une huile de sésame à l’ancienne, selon un procédé gardé secret, appelé « pression à la boule ». Les huiles de sésame sont fabriquées sans appliquer de pression ni d’additifs inutiles, en faisant goutter le liquide doucement de la presse, en le laissant se sédimenter naturellement, et en le filtrant dans des sachets en papier japonais. L’huile pimentée sans additif est produite en ajoutant à cette même huile huit sortes de condiments, qu’on laisse ensuite fondre dans un chaudron. Ces deux huiles sont des produits exceptionnels par leur transparence et par la richesse de leurs saveurs.

[Le mot du producteur]  L’huile de sésame authentique a le pouvoir de faire ressortir avec une seule goutte le goût d’un ingrédient ou d’un plat. L’huile pimentée, qui a en plus pour elle un piquant vivifiant, offre une saveur telle qu’on voudrait en mettre sur tout ce qui se mange. Des huiles qui s’utilisent aussi simplement que l’huile d’olive et offrent à découvrir de nouveaux délices. (Shujiro Kusumoto)

Produits associés
PageTop