The Wonder 500

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The Wonder 500™認證商品內容

Gomaabura de Tsukutta Rayu / Tamajime Ichibanshibori Gomaabura (芝麻辣油、冷壓初榨芝麻油)

在地美食
調味料/辛香料
   Abumo Seiyu(油茂製油)創業至今已370餘年,始終遵循「冷壓初榨提取」的古傳秘方來製造芝麻油。製程不過度施壓也不絕放入添加物,完全萃取初次榨壓所滴落的精華,待油品自然沈殿後,再以和紙過濾,提取出澄淨濃郁的純正芝麻油。另外,還有使用此純正芝麻油在大鍋中加入8種辛香料,慢火熬煮製成的全天然無添加的辣油。無論哪一種商品,都是清澈透明、風味絕佳的傑作。

【評選員推薦評語】    真正純正的芝麻油,就算只有添加一滴,也能提出食材與料理的原有風味。辣油因為具有提神醒腦的刺激功效和香辣美味的口感,無論任一種食物都讓人忍不住想添加。建議可以比照橄欖油的使用方法,添加在各式料理中,相信可創造出另一種截然不同的美味。(楠本修二郎)

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