The Wonder 500

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Dry Fruits no Yokan (綜合果乾羊羹)

在地美食
甜點
 綜合果乾羊羹一旦切開肯定會引發全場尖叫、歡呼。美麗的切斷面看得到胡桃、無花果、莓果等果乾,彷彿就像陶罐法國派一樣繽紛多彩。為了製造合乎麵包口味的日式點心,特地選用各種堅果、果乾,搭配上等的北海道紅豆、沖繩產的黑砂糖製作而成。不甜不膩,無花果的香脆口感以及莓果的酸甜滋味也巧妙地融合在一起。隱約散發出的蘭姆酒香味,讓人不禁食指大動。

【評選員推薦評語】
這是新銳職人以傳統老店習得的羊羹傳統製造技術為基礎,添加當代潮流的新奇創意,所研發製成的新口味羊羹,期望藉此開拓傳統日式點心的另一個未來。特別適合贈送給時下年輕人、國外客戶作為伴手禮。這種前所未有的新穎、特殊口感,不但適合與麵包一起享用,搭配葡萄酒或奶油也相當對味。(橫川正紀)

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