The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

龍勢「別格品」生酛純米大吟醸

飲料
日本酒
 厳選した酒造好適米・山田錦を100%使い、生酛造りで醸した龍勢ブランド最高峰の純米大吟醸酒です。生酛造りは江戸時代中期に確立された技法ですが、明治以降技術革新により速醸と呼ばれる酒造りが盛んになったため、現在では生酛造りで醸したお酒は全体の1%以下といわれます。広島県竹原市の蔵元・藤井酒造では、培われてきた技術が失われることを危惧し、2005 年より生酛造りを復活。現代の技を融合させて2012 年に完成させたのがこの「龍勢 別格品」です。みずみずしくもしっかりとした骨格のあるこのお酒は、気品のあるマスカットや白桃のような爽やかで透明感のある香りが心地よく、口に含むと奥深く品格のある味わいが広がります。
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