The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

笹かまぼこ「大漁旗」10枚入り


加工食品(魚介類)
 仙台を代表する名産品「笹かまぼこ」は、近海の三陸沖や仙台湾といった豊かな漁場で獲れた魚を原料に、明治時代から作られてきた伝統的な練り製品。ヒラメ、イトヨリダイ、スケトウダラなどの白身魚のすり身を笹の葉の形に成形し、じっくり焼いて作られます。数多くのかまぼこメーカーが競い合う同地において、鐘崎の「大漁旗」はとりわけ大判で厚みがあり、食べ応え十分。厳選した原料と天然調味料を使い、独自の製法で焼き上げた笹かまぼこは、表面は香ばしく、中はふっくら。食の安全やアレルギーにも配慮し、保存料・着色
料無添加はもちろん、通常つなぎとして使われる卵白やでんぷんまで使用しない徹底ぶり。魚本来の旨味とぷりぷりした食感が癖になる逸品です。
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