The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

港町小皿食堂 瀬戸内 真蛸としめじのアヒージョ


加工食品(魚介類)
 瀬戸内海の真ん中に浮かぶ離島「魚島」は、周囲を海に囲まれた環境から古来漁業が発展し、周辺の海域は好漁場として知られています。タチウオの一本釣りやマダイの定置網などが有名ですが、たこ漁も盛んな魚島の港町小皿食堂がお届けするのが、「真蛸としめじのアヒージョ」です。魚島のたこは伝統漁法のたこつぼ漁で水揚げされ、その日のうちに加工されるので新鮮さを保ったまま。そのため、磯の香りと甘味が強いたこを味わうことができます。そんな、しっかりとした食感と濃厚な味わい、独特の香りをもったたこを、しめじと合わせて美味しいアヒージョにしたのが本品です。誰かに伝えたくなる、漁師の誇りがつまった一品です。
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