The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

松屋利右衛門 鶏卵素麺たばね


お菓子
 創業342年の老舗・松屋利右衛門が、十三代にわたって受け継いできた福岡の伝統銘菓「鶏卵素麺」。ポルトガルから伝来した南蛮菓子を起源とし、吟味を重ねて磨き上げられた一子相伝の味が守られています。原料は卵黄と砂糖のみ。シンプルな素材が職人の手によって素麺状に引き延ばされ、輝くような卵菓子に生まれ変わるのです。この鶏卵素麺を一口大に切り、細い昆布で束ねたものが「鶏卵素麺たばね」。茶席で用いるために
十一代目が考案したもので、食べやすいサイズと美しい形が特長。最小限の原料で作られているとは思えないほど、濃厚な味わいとふくよかな香りが後を引きます。お茶菓子はもとより、贈答品としても喜ばれる上品なお菓子です。
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