The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

木頭柚子 ゆず蜜


ジャム・シロップ・蜂蜜・水あめ
 独特の酸味と芳香を持つゆずは、日本料理の風味づけや薬味に使われる大切な柑橘類。古くから邪気払いにも用いられ、冬至の日にゆず湯に入ると風邪をひかないとの言い伝えがあります。徳島県の山間部にある木き 頭とう地区は、日本屈指のゆずの産地。激しい寒暖の差や朝夕に立ちこめる深い霧が、酸味と甘みを兼ね備えた香りの強いゆずを育みます。この地で農園を営む「黄金の村」のこだわりは、収穫したゆずを24時間以内に手搾りすること。機械搾りでは皮のえぐみが出てしまい、風味が損なわれてしまうからです。ゆず果汁に国産蜂蜜を加えた「ゆず蜜」は、4倍希釈タイプのシロップ。お湯や炭酸水で割れば、爽やかで甘酸っぱいゆずドリンクのできあがりです。
関連商品
PageTop