The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

月の井

飲料
日本酒
「月の井酒造」は、慶応元年(1865年)に酒造りをはじめて以来、150年以上の歴史がある蔵です。現在、日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦氏と蔵人たちの熟練の技と感覚によって、大洗の地で丁寧に酒造りを行っています。なかでもオーガニックの日本酒「和の月」は、有機栽培「美山錦」を使い、酵母は遺伝子組み換えでないという証明のとれるものを使用。そして機械や瓶の洗浄にも、化学薬品を使わずに仕込んでいます。蔵内は熱湯と布できれいに拭きあげて、有機のお酒と称するための厳しい基準をクリアしてきた昔ながらの手造りのお酒です。その味わいは、優しさと透明感のある飲みやすい辛口で、地酒とは何かを考えさせられる逸品です。
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