The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

市田柿ミルフィーユ


お菓子
 「市田柿ミルフィーユ」は、江戸の時代から続く伝統的な日本のスイーツ「干柿」を、現代風にアレンジした新感覚のスイーツ。風味の良い国産バターを熟成させた市田柿でサンドし、干柿の自然な甘みの中にバターの濃厚で味わい深いコクがマッチ、日本と西洋のスイーツが見事に融合しています。市田柿は長野県飯田市と下伊那地方で生産されているブランド柿で、干柿として食されます。江戸時代には将軍に、昭和時代には皇室に献上された風格の高い柿として知られています。収穫された柿は一つひとつ手作業で皮をむき、太陽の光と自然の風によって少しずつ乾燥させます。太陽と風、そして川から立ち上る川霧による湿気という自然の恵みが作り上げたスイーツです。
関連商品
PageTop