The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

宇和島じゃこ天


加工食品(魚介類)
 愛媛県の特産品にして、人々から愛され続ける名物・じゃこ天。小魚(雑魚(じゃこ))を原料とすることから「雑魚天(じゃこてん)」が転じて「じゃこ天」と呼ばれるようになりました。宇和島市の練り物づくりの歴史は、宇和島藩の初代藩主・伊達秀宗が仙台から職人を呼んで蒲鉾をつくらせたのが始まりとされ、昔から魚が豊富に獲れていたこともあって、練り物産業が発展していったともいわれています。本商品は、そんな宇和島で獲れる雑魚のなかでもとびきりの美味を誇るホタルジャコを使用。たっぷり詰まった旨味と風味が自慢です。じゃこ天の大きな特徴であり、同じ宇和島産でもつくるお店によって大きく異なるジャリジャリ感も、味わい深く仕上げられています。
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