The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

太もずくとあーさの佃煮


加工食品(魚介類)
 沖縄本島の北に位置する伊平屋島の漁協が、地元素材を活かして商品化した佃煮です。「太もずく」とは、沖縄など南西諸島特有のもずくの一種で、本土で採れる糸もずくよりも歯ごたえがあるのが特徴の沖縄県の特産品です。「あーさ」は、「あおさ」とも言い、沖縄の岩場に生える緑色海藻のことで、アオノリのような見た目と香りです。太もずくもあーさも栄養価に富んだ食材で、健康食品としても注目を集めています。どちらも沖縄の食卓には欠かせない食材であり、この2つの食材に、これまた沖縄でとれるミーバイやマグロなどを加え、黒糖、酢、生姜で炊いたのが、こちらの佃煮になります。沖縄の自然と食文化を味わえる逸品で、ご飯のおともに最適といえます。
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