The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

大徳寺納豆


加工食品(大豆)
 一般的な納豆と違い、糸をひかないのが特徴の「大徳寺納豆」。10 ~ 11世紀ごろに中国から伝わったとされる古来の製法を、15世紀になって一休宗純(アニメ化されるなど、日本で最も人気がある僧のひとり)が日本有数の禅宗寺院である大徳寺に伝えたことが起源とされています。以降、時代の移り変わりとともに研究と工夫を重ね、日本人の口に合うように改良されてきました。風味は味噌などに近く、強い塩味が特徴です。 胃腸の調子が悪いときに食すと、胃を軽くする効果もあるといわれています。常温でも腐敗しない自然保存食品なので、どこにでも簡単に持ち歩くことができます。また、スポーツ時の塩分補給にも便利です。
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