The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

和牛ベーコン


肉&魚
 『第11回全国和牛能力共進会(和牛のオリンピック)』で肉質日本一に輝いた鳥取和牛。そのなかでも特上カルビとして使われる貴重な三角バラという部位のみを使ってつくられたベーコンです。ハム製造の専門家と商品開発について話を交わすなかで、塩分の濃さや燻製の香りの強さなどを調整。その結果、あっさりとした上質な脂の美味しさ、後味のよさ、桜チップの薫香をまとった食欲をそそる香りをもつ逸品の誕生となりました。和牛をそのまま食べるのとも、また豚のベーコンともまったく異なる新しい味に仕上げられています。日本一の肉質を誇る鳥取和牛を使った、日本でしかつくることのできない和牛ベーコン。まさに和の技術の結晶です。
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