The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

バルサミィアップル


調味料・香辛料
 味噌や醤油の蔵元として100年余の歴史を刻む青森の老舗カネショウが10年の歳月をかけて生み出した「バルサミィアップル」。地元津軽の完熟りんごのみを用い、丁寧に果汁を濃縮し独自の技術で長い時間をかけじっくりと発酵させたのち、オーク木樽で長期熟成。濃厚ながら穏やかな酸味とすっきりした甘味のりんご酢です。

[プロデューサー推薦コメント]
サラダのドレッシングや、アイスクリームのソース、炭酸割りのドリンクなど、バルサミコ酢と同じように使えます。ネーミングが秀逸! 珍しいのに誰もが味や中身を瞬時にイメージできます。旅のお土産など贈り物にも最適です。(坂西理絵)

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