The Wonder 500™ 認定商品詳細

切り分けると歓声が上がる羊羹です。クルミや無花果、苺が現れる美しい断面はまるでテリーヌのよう。パンに合う和菓子を目指して、さまざまなナッツやドライフルーツと上質な北海道産小豆、沖縄産黒砂糖から生まれました。甘さは控えめ、無花果のプチプチした食感や苺の酸味とのバランスが見事。ラム酒がほのかに香ります。
[プロデューサー推薦コメント]
老舗で学んだ伝統的な羊羹作りに敬意を払いながら、新しい感性で和菓子の可能性を広げている若手職人の羊羹です。若い方や海外のお客様への手土産にしても喜ばれます。パンはもちろん、ワインやバターともよく合います。(横川正紀)
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