The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

かんたんぬか美人


その他
「ぬか漬け」は和食の定番ですが、漬かるまでに1週間から10日ほどかかり、カビが発生しないように毎日かき混ぜるなど、時間と手間がかかるのが難点。日本人でさえも疎遠になりがちな伝統的な発酵食品を、海外の方にも手軽に楽しんでいただきたいという思いから「かんたんぬか美人」を開発しました。粉末飲料を製造する独自技術を生かし、ぬか床を乾燥・粉末化。粉末を水で戻して、切った野菜を入れて軽く揉めば、90分という短時間でぬか漬けがつくれます。1回ごとの使いきりで、毎日かき混ぜる必要もなく、通常は漬けられない生ものや、生ハム、チーズといった食材も漬けられるので、どこでも手軽に日本の食文化を楽しんでいただけます。
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